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　　国庆中秋假日，一种高端大标准的鲍鱼成了顾客的“新宠”。它比成人巴掌还大，一只足有一斤重，一斤价格约150元，被称为鲍鱼界的“绿巨人”。它便是福州的绿盘鲍。

　　近年来，连江一向探究饲养绿盘鲍。就在上一年，绿盘鲍的育苗基地——连江官坞海产研制企业（简称“官坞海产”）与厦门大学协作，将国外绿鲍亲本与本乡的皱纹盘鲍进行杂交，成功培养出了绿盘鲍，并注册了“福鲍1号”品牌，把握了中心育苗技能。

　　绿盘鲍长啥样子呢？在该公司的鲍鱼饲养区，一个个约30立方米的饲养池一字排开，几名技能人员正在丈量记载绿盘鲍的长度和宽度。这些鲍鱼壳表色彩均为橄榄绿。小的如指甲盖巨细；稍大的有五六厘米长；最大的长约20厘米、宽约15厘米，比一个成年人的手掌还大。

　　绿盘鲍有何特征呢？该公司董事长林哲龙说，绿盘鲍具有四大优势：个头大——比成人巴掌还大，一只足有一斤重；成长快——传统鲍鱼要成长两年，绿盘鲍只需一年；成活率高——绿盘鲍成活率约95%，传统鲍鱼不到50%；产量高——绿盘鲍每斤价格约150元，传统鲍鱼每斤价格约50元。

　　“这是福州鲍鱼工业的第2次革新。”在现场为绿盘鲍进行“体检”的游小艇兴奋地说。他是福州市海洋与渔业局技能中心的一名高级工程师，为培养福州鲍鱼优良种类，已入驻该公司数个月。

　　据游小艇介绍，1992年，福州用从日本引入的盘鲍和我国北方的皱纹盘鲍杂交，培养出了皱纹盘鲍杂交种（黑鲍），即福州市鲍鱼饲养主导种类。福州鲍鱼完成第一次革新——从无到有，并发明了“全国每三只鲍鱼就有一只来自连江”的成果。

　　但是，通过20多年饲养，鲍种质量退化、病害频发、饲养成活率低一级问题，严峻限制了鲍鱼饲养业开展。福州鲍鱼亟需第2次革新——从有到精。

　　“为把握中心育苗技能，上一年11月，咱们开端了绿盘鲍的育苗作业，并在本年4月完成下海饲养。现在，鲍鱼苗求过于供。”林哲龙兴奋地说。

　　“受疫情影响，连江传统鲍鱼价格曾下降到每斤30元（低于成本价）。”为此，当地饲养户林则合斗胆转型，以每粒3元的价格从官坞海产购买了1万粒绿盘鲍苗。

　　林则合算了一笔账：1万粒传统鲍鱼苗，每粒进价0.25元，成活率不到一半，要养两年；1万粒绿盘鲍苗，每粒进价3元，养一年就能上市，可省下近70万元的饵料及人工费。

　　小鲍鱼能做大文章，不只谋福当地渔民，还助推工业转型晋级。据了解，连江鲍鱼产量占有全国鲍鱼商场的1/3，从业者达数万人，官坞海产将在两年内为连江鲍鱼饲养业供应5000万粒到1亿粒的绿盘鲍苗。

　　林哲龙算了一笔账：现在连江每年有传统鲍鱼苗25亿粒，一年产量约56亿元；若将部分传统鲍鱼替换成绿盘鲍，产量将大幅度的提高，不只推进连江鲍鱼工业高质量开展，还带动全国鲍鱼工业供应侧结构性变革，完成高水平质量的开展。（郑瑞洋）